El gallo es una fiesta tradicional de Hita en la los protagonistas son los niños. El gallo «disfrazado» es paseado por los niños por las calles del pueblo.

Antiguamente se celebraba entre semana, pero al disminuir el número de chicos que asistían a la escuela, la fiesta prácticamente desapareció. La Asociación Turístico Cultural intentó rescatar la fiesta celebrándola en fin de semana y organizando una gran paella para todo el pueblo.

La fiesta se celebra el fin de semana de carnaval.